Adega de Sake

"Sou a continuidade do produtor"

Embora eu tenha divulgado bastante os vários sakes comercializados no Brasil, sem a distinção de marca, chegou a um ponto que, além de sempre esgotar os bons sakes que a Adega de Sake escolheu em vender, como faltava uma certa identidade em atingir as nossas expectativas. 

Dessa forma, mesmo continuando a respeitar e comercializar os rótulos já expostos aqui, também gostaria que conhecessem a minha SELEÇÃO DE SAKES, que pesquisei por meses, levando em conta, o sabor, a dedicação e empenho do produtor, o rótulo,   o design da garrafa e claro o preço. Não foi levado em conta, prêmios, repercussão no Japão ou no exterior, nome de um famoso mestre de produção, pois esses tipos de critérios nada acrescenta no sabor.

Todo trabalho desde o primeiro contato com o fabricante, distribuidoras e exportadoras, foram detalhadamente investigados e aprovados pela Adega de Sake. 

Então, senhoras e senhores, tenho o imenso orgulho em apresentar os seguintes rótulos, o qual foi me concedido como representante da marca no Brasil.

Aproveitem!!!

- PREVISÃO DE CHEGADA NO BRASIL: Dia 25/11/2011 (Santos)

- 22/11/2011 - Navio atracou no Porto de Santos.

ASABIRAKI

ASABIRAKI

Em 1871, o então samurai Genzo Murai, deixou o posto de autoridade e dedicar à produção de sake. E para celebrar a nova mudança e também com a nova era, o Meiji, fundou a fabrica "Asabiraki", um dos trechos de uma música na época, que significava "Partida do Navio". Como uma nova partida, hoje a empresa com 51 funcionários, usam receitas tradicionais na fabricação de sakes, que tem conquistado consumidores na região, no Japão e no exterior. 

Para o Brasil, será o primeiro país na America Latina e será um enorme presente para nós brasileiros.

ZUIYO

Em 1867, Taihachi Yoshimura teve a idéia de criar o primeiro sake da Província de Kumamoto. E 20 anos depois, no primeiro dia do ano, ao abrir o portão para renovar o ar da adega, entra um falcão que sobrevoou toda a área de produção. Yoshimura viu como um sinal já que a ave traz bons fluídos.  A partir desse ano, a marca passou a ser chamada de "ZUIYO" ou "Falcão da Felicidade"

Hoje a fábrica tem unidades de produção espalhadas pela província e busca de inovação, sem esquecer da sua base, da sua tradição. Para se ter uma idéia, antes de surgir o ZUIYO, a Província de Kumamoto, fabricava um sake avermelhado, chamado de Akazake.

Vale lembrar que, as melhores leveduras que são usadas nos melhores sakes do Japão, são de Kumamoto.

UMENISHIKI

Fundada em 1872, a fábrica de Sake Umenishiki, nascia na Província de Ehime, em Shikoku, a menor ilha do arquipélago japonês. A ilha do Yuzu, do Sanuki Udon, e de várias outras delícias, é banhado pelo mar, o que deixa a produção do sake , mais potente, com a mescla de clima tropical e ao mesmo tempo a temperatura baixa.

Nas palavras do presidente da empresa, Sr. Yamakawa, só há um único objetivo da marca: "fabricar um bom sake". Só isso. Para isso não dispensa recursos, tempo e paciência. Filosofia bastante esquecida nos tempos de hoje.