VOCÊ SABE ESCOLHER SAQUÊ?
Nesta época de Natal, presentear uma pessoa querida, significa da uma renovada em nosso relacionamento para o ano que vai chegar. Para isso, cresce o desejo de não errar o presente. Tratando-se de saquê, as coisas parecem mais difíceis. Mas com algumas dicas da Adega de Sake, você verá que não precisa se desesperar na hora de escolher um bom rótulo.
DESCUBRA O GOSTO DA PESSOA
Cada um tem um gosto, mas a maioria tem um padrão semelhante. Então uma pessoa que:
- Adora vinhos secos. Sempre tem algumas garrafas para um consumo regular, e adora experimentar diferentes tipos de vinho. Escolhe uma garrafa mais em conta no restaurante.
- Adora cerveja. Chega em casa, abre uma lata e só depois pensa no que vai fazer. Não gosta muito de arroz e bebe durante as refeições.
- Aprecia bebidas destiladas, mas toma de vez em quando. QUando acaba o vinho ou a cerveja.
- Não tem um bar em casa e as bebidas ficam na estante.
- Ama comida condimentada (Salgada, apimentada, ácida ou amarga). Bota molho em tudo que come.
- Odeia doces. Uma colher de leite condensado é motivo para passar mal o dia todo. Prefere um xícara de café, que a sobremesa.
- Prefere consumir em quantidade, que qualidade.
A sugestão são saquês Junmai Extra Secos. São encorpados, uma boa textura e peso, desce devagar, e não deixa o sabor do saquê na boca. As classificações recomendadas, são de +10 à +15
- Adora vinhos secos, tinto ou branco. De vez em quando, deixa um estoque de garrafas em casa. Demora um bom tempo para escolher um rótulo. Adora ler livros sobre a bebida e discutir com os amigos. Sabe ler a carta de vinhos e escolher uma boa garrafa no restaurante.
- Gosta de uma boa cervejada, só quando está com os amigos. Em casa toma quando tem jogo. Durante às refeições, bebe quando a comida é gordurosa. Tem sempre um pacote de 12 latas na geladeira. Pega duas latas, para não ter que buscar na geladeira.
- Aprecia bebidas destiladas, mas coleciona mais do que consumir. Gosta de beber com duas pedrinhas de gelo.
- Tem um bar completo e grande em casa, normalmente saber preparar bons coquetéis.
- Adora comida condimentada, mas aprecia o sabor de cada prato.
- Não é muito fã de doces, mas um pedaço de pudim vai bem. Mas só um pedaço.
A sugestão são saquês Secos. Se gosta de comida condimentada e gordurosa, um saquê Seco e Junmai cai muito bem. Não gosta ou não pode, saquês do tipo Honjouzou, é uma boa escolha.
- Adora todos os tipos de vinho. Tem uma adega climatizada em casa e vai comprando várias garrafas que encontrar. Viagens internacionais, sempre tem duas garrafas na mala. Integrantes de confrarias e devoram livros sobre o assunto. Participa de eventos gastronômicos.
- Adora cozinhar e toma uma taça durante o seu preparo.
- Bebe cerveja regularmente, mas esquece de comprar. Bebe vinho ou destilado na falta uma lata de cerveja.
- Coleciona garrafas de uísque e vodca, adora provar um pouco de cada.
- Tem um bar completo e grande em casa, e adora preparar bons coquetéis. Misturam frutas e outras bebidas alcoólicas.
- É chato para comida. Gosta de tudo, mas exige um bom preparo. Adora experimentar de tudo e harmoniza com bebidas.
- Gosta de chocolates finos, licores, charutos, cachimbo e livros.
Uma boa sugestão, são saquês Levemente Secos e do tipo Honjouzou ou Junmai. São mais envolventes e fica com o gosto do saquê na boca. Se quiser gastar um pouco, saquês das categorias Daiguinjo e Guinjo, são mais frutados e macios. Mas se quiser experimentar, um Nigorizake também é aceito.
- Toma vinho quando alguém traz para o jantar, pede sugestão ao garçom ou a um amigo. Toma antes das refeições. Compra um vinho quando tem jantar com os amigos.
- Adora cerveja, mas se não tiver, pode viver muito bem.
- Adora cozinhar com uma latinha de cerveja ou uma taça de vinho.
- Come de tudo. Desde adocicados, sem molho ou não muito condimentados. Normalmente não gosta de comida muito quente. Acarajé não é aprovado.
- Adora sorvete e muito exigente para chocolate e gosta dos europeus. Toma bastante café.
A sugestão é um saquê Levemente Seco (+2) do tipo Honjouzou ou Neutro.
- Entende bastante de vinho, mas consumir é outra história. Sabe de todo o ritual, mas dependendo da noite não passa de uma taça.
- Consegue beber várias latas de cerveja. Mas conseguir não significa gostar.
- Adora cozinhar e sabe preparar excelentes pratos. Mas é tão caprichoso que no preparo não quer palpite, muito menos uma gota de álcool.
- Come de tudo. Mal passado, bem passado, cru, quente, gelado, adocicado ou condimentado. Mas nada ao extremo.
- Gosta de entrar em lojas de alimentos e bebidas, gosta de ouvir explicações. Participa de eventos e feiras sobre gastronomia. Tem uma porção de amigos chefes de cozinha.
- Gasta mais dinheiro com comida, que bebida.
Saquê Suaves, podem ser uma excelente opção, por ser completos no aroma e sabor mais simples. A suavidade facilita as harmonizações com os temperos.
- Adora conhecer, estudar vinho para poder conversar com os amigos. Mas fica perdido na hora da compra.
- Prefere sucos e refrigerantes na geladeira. Cerveja só em festa.
- Cachorro-quente com catchup, mas dispensa mostarda.
- Biscoitos e bolachas, são itens obrigatórios em casa. Come um pacote de Sonho de Valsa inteiro.
Pode comprar um saquê Suave ou Doce de classificação -2 à -20. Porém pessoas que gostam de doces, podem consumir muito pouco ou nada de bebida alcoólica.
TENHA UM ORÇAMENTO EM MENTE
Os valores e as qualidades dos saquês sempre andam juntos. Então aquela famosa pergunta "Tem um saquê importado, bom e barato?", fica difícil achar. Exsite um padrão de qualidade e faixa de preço.
TIPOS, CATEGORIAS E PREÇOS
Daiguinjo e Junmai Daiguinjo 720ml
De R$ 220,00 à R$ 370,00. O mais caro custa R$ 709,00 (Na Adega de Sake)
Guinjo e Junmai Guinjo 720ml
De R$ 140,00 à R$ 200,00
Junmai Especial / Honjouzou Especial 720ml
De R$ 70,00 à R$ 130,00
Junmai / Honjouzou 720ml
De R$ 57,00 à R$ 100,00
DICAS PARA COMPRAR
- Assim com o ser humano, não leve muito em conta a aparência da garrafa. Principalmente as garrafas com flocos de ouro. São bonitos, elegantes, mas muitas vezes, o conteúdo não diz muito. Já o preço anda no caminho contrário. Pode custar de R$ 30,00 à R$ 40,00 mais caro, dependendo da marca.
- Se você não faz idéia do gosto da pessoa, dê um saquê Levemente Seco ou Neutro.
- Para fazer uma boa caipirinha de saquê, escolhe uma boa fruta e não uma boa garrafa. Compre um mais em conta possível, já que uma gota de fruta cítrica, perde toda a propriedade do malte de arroz.
- Peça sempre uma orientação do vendedor, pois ninguém é obrigado a entender japonês.
- As garrafas maiores podem custar mais barato em relação ao conteúdo. (Ex: Uma garrafa de 1,8 litros pode custar R$ 80,00, uma garrafa de 720ml custa R$ 50,00 e uma garrafa de 300ml, R$ 45,00).
- Quem gosta muito de doces, normalmente não gostam de bebidas alcoólicas.