Um espaço que fiz questão de criar para agradecer aos veículos de comunicação que nos deram a oportunidade de divulgar melhor as bebidas japonesas. Muitos deles já são amigos da casa, com respeito mútuo e comercial. Todas as matérias onde as garrafas foram fotografadas, foram pagas ou emprestadas. Nosso muito obrigado por todo apoio!!
E mais uma matéria interessante com os sakes, onde eu falo junto com a nutricionista Vilma Nakai Ono, sobre dicas de como apreciar uma boa comida japonesa, sem cometer gafes. Clique aqui.
Em particular, gostei muito deste post escrito por Chef Henrique Fogaça e Fernanda Corvo que comandam o SAL GASTRONOMIA, por falar não só do que faço sobre sakes e shochus, mas pelo trabalho que faço com as mídias sociais (twitter, Facebook). E ainda me senti tão agraciado pelo fato de falar sobre a minha pessoa, fato que nunca foi escrito. Realmente, bolar um site ou blog, pode expor todo um trabalho bem caprichado. Mas encontrei na mídia social, uma ponte para puxar as pessoas para o site, para o blog e para a loja física. E consegui. Mas também existe o outro lado dessa história. Pessoas que tem a paciência de ler o que escrevo (reclamo), histórias sobre o mercado culinário japonês, sakes, shochus e vários outros assuntos.
E este belíssimo casal, que tive a honra de conhecer pelo Twitter e pessoalmente. Muito, mas muito obrigado!!!
O Adegão e a Ana Toshimi, sócia-proprietária do Itigo Sake House, falando sobre sakes e o mercado da bebida no Brasil. Muito bem escrito e fácil de entender.
E no mês de novembro, uma belíssima matéria sobre um dos ingredientes mais consumidos no Japão e no mundo. O ARROZ!! E ainda um espaço para "Beber Arroz", na Resvita GQ, edição de novembro, por Alexandra Forbes!!
Na edição de outubro, os sakes estavam a bordo da Revista da GOL Linhas Aéreas. E lá com a matéria de Jhony Arai, mostra alguns mitos que falamos sobre sakes.
A Adega de Sake é citada, junto com o Izakaya Issa e o Itigo Sake House, que a cada dia exploramos a culturas dos sakes e shochus. Confiram!!
Por Sophia Braun
Meu chará, Alexandre Nobeschi, apresenta uma excelente matéria sobre os Shochus, contando sobre a história e as bebidas do oriente. Veja a matéria clicando a imagem abaixo!! Valeu Ale!! E tem também....
....a matéria impressa no jornal. Bem colorido, não?
Minha seguidora no Twitter, Marilia Miragaia, fala sobre a falta de sakes e shochus no Brasil, por causa das consequências da tragédia do terremoto, seguido do tsunami, que devastou o Japão, desencadeando a crise nuclear no país, o que dificultou a importação de alimentos no Brasil. E ainda fez a gentileza de citar o Adegão, como o 3º Especialista de Sake no país. Beijos Marilia!!
Na reportagem do G1, explico sobre a nossa preocupação com os japoneses e com o brasileiros, com relação à radiação sobre os produtos produzidos no Japão. E não é nada alarmante.
No caderno BOA VIAGEM do Jornal O Globo do Rio de Janeiro, nossos pareiros cariocas nos informaram sobre a matéria do circuito gastronômico de Tiago Sakamoto.
Suzana Barelli, conta como o sake ou qualquer outra bebida, não se limita à um determinado tipo de prato, transmitindo que a gastronomia não existe fronteiras.
O autêntico Izakaya de São Paulo o ISSA o qual temos a parceria no fornecimento de sakes e shochus, é citado pela Veja São Paulo, por Fabio Whight.
Luiz Horta, que escreve esta coluna é também um querido cliente na Adega de Sake. Nesta matéria, ele faz uma reflexão sobre o seu conhecimento das bebidas, com toda humildade, coisa rara para muitos jornalista. Muitíssimo obrigado, Luiz!!!
Uma das aparições da minha pupila, Yasmin Yonashiro, sake sommelier do Restaurante Kinoshita, fala sobre os sakes servidos na casa. E juntamente com o Adegão, fala sobre as perspectivas da bebida no país. Matéria de Débora Rubin.
Valéria França do Jornal O Estado de São Paulo, conta sobre p Dia Mundial do Saquê e aproveita para nos contar o consumo da bebida no mercado brasileiro.
Mariana Fuentes, declara guerra conosco contra o "Copinho Quadrado de Madeira" tradicionalmente para tomar sakes, em ocasiões festivas e não em restaurantes.
Carla Pernambuco, uma simpatia de pessoa que pude conhecer na ocasião da apresentação do Programa Sabor dos Saberes, pela Fundação Japão.
Essa matéria tive a honra de ser citado pelo Mestre Shin Koike, do premiado restaurante AIZOMÊ, onde ele seleciona a Adega de Sake, como Império do Saquê!!! Muito obrigado, Sensei!!
Esse dia, foi muito divertido. O autor da matéria, o irreverente Junior Ferraz, da revista Época São Paulo, junto com Marcelo Katsuki, degustamos um sake potente, o OTOKOYAMA. Porém de uma dose cada um, acabamos deixando 1/3 da garrafa de 1800ml. Degustamos pácas!!
Muito bacana a matéria feita pela editora Patricia Oyama, da revista ELLE Brasil, edição de novembro, onde aborda o saquê de forma bem simples e amistosa. E uma honra tão grande da matéria estar junto com o Restaurante MOK Sakebar, nosso principal parceiro no Rio de Janeiro. Beijos Patricia.
Para me assaltar ou com revólver ou uma filmadora. Mas como era um pedido do meu grande amigo e padrinhos da Adega de Sake, o Marcelo Katsuki da Folha de São Paulo, não pude recusar este podcast. (ai ai ai).
E na reportagem da Mariana Fuentes (mais um oportunidade), a Adega de Sake e Nakasa Sushi (Fechado) são citadas pelos shochus exóticos oferecidos por ambos estabelecimentos.
Grande parceiro da Adega de Sake em Goiânia, o Restaurante Hakone, é noticiado pelo maior jornal da cidade, o Tribuna do Planalto.
Aqui, foi a foto do evento no Restaurante Shintori para a minha primeira (e última) apresentação na frente das câmeras!! Nesse dia onde mediei uma degustação de sakes, tive privilégio de dividir a mesa com Arnaldo Lorençato (Veja São Paulo), Marcelo Katsuki (Folha de São Paulo), Luiz Ligabue (Estado de São Paulo), Carla Pernambuco (Restaurante Carlota), Shin Koike (Restaurante Aizomê), Daniela Bravin (Restaurante ICI Bistro), Chisato Ino (Restaurante Kinoshita)...
....e a foto, eu e Michiko Kano, da Fundação Japão e Coordenadora do projeto "Sabores dos Saberes".
Revista L`UOMO, que o produtor da empresa Nambu Bijin, levou embora e eu fiquei sem!! Inclusive a foto, foi eu mesmo que fiz em casa!! Tô ou não tô podendo!!
Aqui, a Adega de Sake , foi citada para apresentar o sake mais caro vendido no Brasil, o KOSHI NO HANA "MABOROSHI NO ZEAMI" que custa R$ 614,00. Porém hoje, o mais caro custa R$ 795,00 o Sake TENGUMAI Junmai Daiguinjo Ko-koshu.
Na GO WHERE Gastronomia, o Adegão e a Ana Toshimi, proprietária do ITIGO SAKEHOUSE nos Jardins, explica tudo sobre o sake de ponta a ponta.
A primeira aparição da Adega de Sake em revista, foi an GO WHERE Gastronomia, já com um evento de degustação às cegas!! Participaram Carlos Ribeiro (Na Cozinha), Chisato Ino (Aizomê), Marcelo Vasconcelos (Barman), Darci Viana (Shintori).
