Finalização.

Saquê bem quente. Numa noite fria, se você estiver jantando em um restaurante japonês, fatalmente irá ouvir alguém pedindo um ATSUKAN. Pelo padrão, o saquê é aquecido na temperatura Joukan (Veja Temperaturas)

Garrafa de vidro. Quando ela está vazia, já se torna um AKI BIN.

Budô, de uva e Shu de saquê. Ou seja, Vinho.

Copo de cerâmica para se tomar saquê quente.

Jarra para aquecer o saquê fermentado.

Ressaca.

Saquê fermentado e gaseificado. Seu teor não passa de 8%.

Saquê gelado.

Saquê de 1,8 litros

Restaurante tradicional, onde o produto principal é o saquê. Os tira-gostos são saborosos, onde o Itamae, faz uma combinação perfeita com o saquê que está tomando.

Unidade de medida, equivalente à 180ml. Cuidado na pronúncia, pois ICHIGO, quer dizer morango.

Cozinheiro de restaurantes japoneses tradicionais.
HANAITA -  Chefe de cozinha, responsável por tudo que acontece na cozinha, nos balcões, nas mesas e no "ozashiki" (Sala VIP, feita de tatami).
TATEITA -  Sub-chefe, que pode substituir na ausência do HANAITA. Também é o que corta sashimi.
NIKATA -  Responsável por todo tempero de todos os pratos servidos.
YAKIKATA - Responsável por assar ou grelhar.
ABURA TANTOU - Responsável por frituras.
OIMAWASHI - Funcionário novo, que faz suporte para todos os cargos acima.

Saquê regional, onde somente é vendido naquela região ou província. Às vezes nem a divulgação da bebida é feita em todo país.

Joni, de Johny. Kuro de Preto. Apelido do Johny Walker Black Label.

Saquê Destilado.

Bebida fermentada alcoólica.

Ardido, para comida, Seco para bebida.

Aroma, cheiro.

Balcão. Vem do inglês "COUNTER".

Reservar. A palavra vem de "KEEP", onde os japoneses reservam a garrafa no restaurante de sua preferência.

Galpão japonês, presente em castelos e em algumas residências tradicionalíssimos no Japão. Feita de madeira e depois revestida de barro, esta "casinha" dura por séculos. SAKAGURA, já é a Adega de Saquê, onde se produz ou estoca os saquês. Por sinal, a marca deste site, os dois ideogramas presente no desenho, leva esse nome.

Pessoas que trabalham nas adegas de saquês.

Responsável, dono ou chefe de produção da adega de saquê.

Conforto no sabor.

Fermento ou malte.

Bactéria Apergillus Oryzae, responsável para a fermentação do malte.

Mistura de 1 ou mais bebidas alcoólicas.

Gelo. Cuidado na pronúncia, pois KOURI, siginifica, Preço de varejo.

Bactéria que converte a glicose em álcool. Levedura.

Lappa, quer dizer Trompete e nomi, tomar. Tomar saquê, como se estivesse tocando um trompete. Ou seja, beber no gargalo.

Marca famosa. MEISHU, marca famosa de saquê.

WARI, significa dividir. No caso das bebidas, divide-se o copo com saquê com outro líquido. MIZU WARI, misturar água com saquê destilado, já que com o saquê fermentado, não se costuma diluir.

Classificação, se o saquê fermentado é seco ou suave. No verso das garrafas estarão especificados com os sinais de + e -. Quando apontado como sinal de mais, quer dizer que o saquê é Seco. e o sinal de -, sinaliza que a bebida é suave e doce.

Bebida

Boteco, no estilo japonês.

Beber.

Misturar água quente com saquê destilado.

Ou ONZA ROKKU Do inglês, "ON THE ROCK".

Loja especializada em vendas de saquês.

Qualquer bebida com mais de 1% de teor alcoólico.

Comportamento após ingerir saquê. Uns ficam mais alegres, outros agressivos, dormem, tiram a roupa, e........etc.

Arroz polido.

Percentual de polimento do Arroz.

Nome oficial e técnico do saquê fermentado.

Servir a bebida.

Do inglês "strow", significa canudo.

Mestre de Produção de Saquê ou Shochu.

Petisco. Também é chamado SAKE NO SAKANA, que são os aperitivos que acompanham o saquê. Desde conservas de verduras e legumes, até petiscos sofisticados, dependendo da casa. Cuidado na pronúncia, pois vira TSUNAMI.

Misturar o saquê destilado com a ameixa UME. Normalmente, quando se pede um UMEWARI, o Itamae, serve uma bandeja, com UME, um mini-balde de gelo e água gelada ou quente. Daí, você mesmo prepara o UMEWARI.

Embriaguez ou embriagado. Em outras circunstâncias, também se refere a estar enjoado.

Sala reservada de tatame, onde podem ser acomodados grupo, ou clientes VIPs.