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        Ninguém nasce sabendo, e aprender nunca é tarde e vergonhoso. Vergonha é aquele que diz saber e toma ou compra de qualquer jeito. Então vamos conhecer algumas situações que podem vir a encontrar e como lhe dar com elas.


ANTES DE TOMAR

1. Saiba se você bebe ou não, clicando aqui

2. Descubra o seu gosto.
Existe uma regra clássica no Japão, que aqueles que comem doces, normalmente não tomam saquê. Se você não come muito doce, é um forte candidato para se tornar um bom degustador. Isso não significa, que não exista pessoas que gostem dos dois.

2. Prefere Doce ou Seco? É como perfume. Um aroma doce, ou cítrico. Um saquê fermentado suave ou doce, fica ótimo, quando tomado em poucas doses. Ou quando a conversa é longa, e a sua boca fica seca. Porém, um aroma perfumado com sabor que lembra melão, fica um pouco enjoativo. Já o seco, parece arder no começo, mas acostumando, fica um gosto contínuo, e quando percebe a garrafa está vazia.  Vale lembrar, que tanto no Brasil, como no Japão, um bom bebedor de saquê, acaba sempre comprando, a garrafa de 1,8L, pois sabe que o vasilhame, é o que encarece.

3. Saquê fermentado ou destilado? Se você gosta de destilados como whisky, vodka, licor, talvez goste mais do Shochu. Agora se sua preferência é mais para um vinho, quem sabe um Nihonshu (Saquê Fermentado). Claro que não é uma regra.

4. Suave ou encorpado? Tanto o shochu como o Nihonshu, existem classificações de sabores. Suave é aquele que desce como água, e depois vem as sensações. Já o encorpado vem como um gato assustado descendo pela garganta. Então vale a pena uma olhada nesse detalhe.

5. Um saquê para ser harmonizado? Então veja aqui.

6. Sabe servir ou ser servido? Veja aqui.


ANTES DE COMPRAR

Não se desespere. Pesquise pela internet ou canais de mídia, quais os tipos e marcas de saquê vendidos na sua cidade. Obtenha o maior número de informações que conseguir. Porém se não encontrar, a única forma é partir para lojas especializadas em produtos japoneses ou saquês especiais e perguntar para o responsável. Ele poderá auxiliar na escolha do rótulo.
Mas caso queira saber mais acesse a página saques japoneses ou shochus japoneses, copie as informações.
Pergunte também para pessoas que já tomaram e ver se recomendam alguma marca.


PARA ESCOLHER

Vamos supor que você queira se virar, sem ter que perguntar à alguém. Então vamos seguir passo a passo. Vamos dar uma olhada nos rótulos (Tudo escrito em japonês).

Este primeiro exemplo é um saquê fermentado da marca NAMBU BIJIN.

DESCRIÇÃO DO RÓTULO
1 Principal Descrição
(Neste rótulo, diz NAMBU BIJIN, que é o nome da adega)
2 Tipo do Saquê
(Tokubetsu Junmaishu, ou Saquê Junmai Especial)
3 Endereço da Adega ou Fabricante
4 Informações obrigatórias: Proibida o consumo para menores de 20 anos
5 Percentual de Polimento do Arroz
6 Nome técnica da bebida e seus ingredientes
7 Data de Envase

 

Só que não se engane, achando que o ideograma em destaque é sempre a marca.
Vamos ver a figura abaixo, da marca GEKKEIKAN.

DESCRIÇÃO DO RÓTULO
1 Nome da Adega
(Adega GEKKEIKAN)
2 Principal Descrição
(Hourin, nome do rótulo)
3 Categoria e Tipo do saquê
4 Nome técnico da bebida e seus ingredientes
5 Endereço da Adega ou Fabricante
6 Data de Envase
 


Então a coisa é bem complicada.


VOU DAR DE PRESENTE

Quem nunca pensou em comprar uma garrafa de saquê para um amigo, fanático em saquê. Pois é, uma cena que frequentemente assistimos aqui na Adega de Sake. Sempre pergunto para o povo, qual é o gosto da pessoa. Você não daria uma camisa de futebol, sem saber o time dele, não é? É bom saber antes de comprar:

- Prefere tomar vinho ou uísque. A partir daí, dá para se ter uma noção se a pessoa gosta de bebidas fermentadas complexas ou bebidas destiladas com alto grau alcoólico.

- Se gosta de vinhos, a pessoa prefere SUAVE ou SECO.

- Se a pessoa prefere bebidas mais Suaves, uma boa opção para compra, são os saquês:

 
HONJOUZOU AMAKUCHI ou FUTSUUKUCHI

Saquê com aroma e sabor suave, simples e da fácil harmonização

HONJOUZOU NAMAZAKE

Saquê não pasteurizado, devendo tomar gelado, o que deixa o aroma mais refrescante e retém o gosto forte do álcool

NIGORIZAKE

Saquê, não filtrado. Porém ele fica mais doce, cremoso, pesado e não passa da segunda dose.

GUINJO (Suave)

Saquê Premium, com aroma floral e sabor bem mais leve. Mas é caro

DAIGUINJO (Suave)

Saquê Ultra Premium, com aroma frutado e sabor de frutas suculentas e cítricas. Mas é caro

 


- Se a pessoa prefere um saquê fermentado SECO

 
HONJOUZOU KARAKUCHI

Saquê com leve aroma e sabor mais penetrante.

JUNMAISHU

Saquê com 100% de álcool extraído do arroz.

GUINJO (Seco)

Saquê Premium, com aroma frutado e encorpado. Mas é caro

DAIGUINJO (Seco)

Saquê Ultra Premium, com aroma frutado e sabor de encorpado e cítricos. Mas é caro

 



 


 


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